Cremă de cartofi cu susan

Preparare:   Cartofii fierţi se zdrobesc cu un zdrobitor sau cu o furculiţă. Se adaugă restul...

Burger bio cu căpşuni şi migdale desert

4 porţii Preparare:   Timp de preparare: 30 minute Timpul de coacere: 45 min Timpul de răci...

Salată grecească cu pâine

4 porţii   Preparare:   Roşiile se taie în sferturi, iar ceapa în fâşii. Pâinea se tai...

Salată de cicoare

2 porţii   Preparare:   Mărul se taie cu coajă în felii şi se stropeşte cu suc de lămâ...

Pizza Green Orange cu fâşii de dovleac Hokkaido şi Pesto Verde

Pentru 2 persoane Preparare:   Se spală dovleacul, se scot seminţele, iar cu un curăţător d...

  • Cremă de cartofi cu susan

  • Burger bio cu căpşuni şi migdale desert

  • Salată grecească cu pâine

  • Salată de cicoare

  • Pizza Green Orange cu fâşii de dovleac Hokkaido şi Pesto Verde

Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio la cele mai accesibile preturi si cea mai buna calitate.

One World Award

Retetele saptamanii

  • Tahin Sammy
    Tahin Sammy

    Ingrediente:

     

    Pentru crema de linte:

    • 1 conserva linte Rapunzel
    • Coaja de la o jumate de lamaie
    • 2 lingurite suc de lamaie, proaspat stors
    • 40 g gem de susan Tahin Rapunzel
    • 2 lingurite oregano, uscat
    • 1 lingura ulei de masline citrice Rapunzel
    • Putina sare de condimentat cu ierburi si legume Rapunzel, dupa gust
    • Piper, dupa gust
    • 1 borcan(120 g) rosii uscate in ulei de masline Rapunzel
    • 1 lingura patrunjel proaspat, tocat

     

     

    Pentru sandwich-uri:

     

    • 120 g tofu afumat
    • Ulei de masline extra virgin Rapunzel
    • 6 felii de paine integrala
    • 3 linguri Pesto verde Rapunzel, vegan
    • ¼ salata verde, taiata in fasii
    • ½ Radicchio, taiata in fasii
    • 1 mana germeni de lucerna

     

    Pentru 2 persoane

     

    Timp de preparare: 10 minute

     

    Modalitate de preparare:

    Ingredientele pentru crema de linte se pun intr-un vas si se amesteca bine cu un blender. Se condimenteaza cu sarea cu ierburi si legume si cu piper. Tofu afumat se taie in felii subtiri si se caleste timp de 2 minute in ulei de masline. Se condimenteaza si acesta cu sarea cu ierburi si legume si cu piper.

     

    Cele 6 felii de paine se pun una langa alta si se intinde mai intai un strat de Pesto verde pe acestea, iar apoi un al doilea strat de crema de linte. Pe 3 felii de paine se aseaza si salata, tofu si germenii de lucerna. Celelelte 3 felii ramase se aseaza deasupra, obtinandu-se astfel 3 sandwich-uri.

    Scris pe Marți, 19 August 2014 12:17 în Mic dejun bio Citeşte 569 ori
  • Sandwich cu crema de susan
    Sandwich cu crema de susan

    Ingrediente:

    • 4 felii paine din cereale integrale
    • 2 banane
    • 100 g gem de susan Tahin alb Rapunzel
    • 1 praf de sare de mare
    • 1 varf de cutit seminte de coriandru, macinate
    • ½ lingurita scortisoara
    • 25 g sirop de artar Rapunzel

    Crema de susan:

     

    Pentru 4 persoane

     

    Timp de preparare: 3 minute

     

    Modalitate de preparare:

    Toate ingredientele pentru crema de susan se amesteca bine, iar apoi compozitia obtinuta este intinsa pe paine. Bananele trebuie decojite si taiate in felii subtiri, iar apoi asezate peste crema de susan ca si topping. La final, preparatul se decoreaza cu putin sirop de artar.

    Scris pe Marți, 19 August 2014 12:13 în Mic dejun bio Citeşte 714 ori
  • Pizza vegetariana cu Pesto
    Pizza vegetariana cu Pesto

    Ingrediente:

     

    Pentru aluat:

    • 300 g faina de spelta
    • 3 linguri ulei de masline extra virgin Rapunzel
    • ¼ litru de apa calduta
    • 1 pachet drojdie uscata Rapunzel (9 g)
    • 1 lingura medie de sare de mare Rapunzel

     

    Pentru topping:

     

    • 1 ardei gras
    • ½ zucchini(dovlecel)
    • 4 linguri ulei de masline extra virgin Rapunzel
    • Sare de mare Atlantic Rapunzel
    • Piper negru
    • 2 linguri pasta de tomate Rapunzel
    • 4 linguri apa
    • 1 lingura oregano proaspat tocat
    • 2 linguri busuioc proaspat tocat
    • 50 g anghinare in saramura Rapunzel
    • 2 rosii, masline Amphissa Rapunzel
    • 30 g rucola
    • 30 g sfaramatura de caju Rapunzel
    • 3 lingurite Pesto verde Rapunzel

     

    Pentru 4 persoane

     

    Modalitate de preparare:

     

    Aluatul de pizza

    Faina de spelta, uleiul de masline, apa calduta si drojdia se adauga intr-un castron, se condimenteaza cu sare si se framanta bine cel putin 5 minute. Aluatul obtinut se acopera si se pune la dospit intr-un loc cald, timp de cel putin o ora. Apoi se presara putina faina peste aluat si se intinde.

     

    Topping

    Ardeiul gras se taie in fasii subtiri, iar dovlecelul se taie in felii subtiri. Se pun 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie la incalzit, se adauga apoi legumele si se soteaza. Se condimenteaza cu sare si piper. Pasta de tomate se amesteca cu apa, sarea, piperul si o lingura de ulei de masline. Cu aceasta compozitie se unge blatul de pizza. Frunzele de oregano si cele de busuioc se toaca marunt. Apoi se presara peste aluatul de pizza. Anghinarele si rosiile se taie in felii subtiri. Mai intai se adauga rosile peste blatul de pizza dupa care se aseaza si legumele sotate, anghinarele si maslinele.

     

    Pizza se pune in cuptorul preincalzit la 250° C si se lasa la copt circa 20 de minute. Caju-ul se taie marunt si se condimenteaza cu sare. Pesto se amesteca cu 1 lingura de ulei de masline. Dupa ce pizza este scoasa din cuptor, se orneaza prima oara cu rucola, apoi se adauga Pesto, care se intinde pe toata suprafata, iar la final se presarea caju-ul.

     

    Timp de preparare: circa 30 minute, timp necesar dospirii aluatului: cel putin 1 ora

     

    Tipp: daca doriti sa preparati pizza intr-un timp mai scurt incercati blaturile de pizza Rapunzel gata pregatite- trebuie doar intinse si coapte si gata!

    Scris pe Marți, 19 August 2014 12:04 în Feluri principale bio
    Tag-uri: Pizza Bio
    Citeşte 599 ori
  • Spaghete Kamut cu somon şi ragout de tofu

    6 porţii

     

    Preparare:

    Se fierb spaghetele Kamut ® al dente, se strecoară şi se amestecă cu câteva picături de ulei de măsline şi nişte piper. Se găteşte somonul pe abur până este pătruns, dar încă consistent (aproximativ 2 minute). Se călesc haşmele în ulei de măsline. Se adaugă ciupercile, se stropesc cu suc de lămâie, se presară sare de mare peste şi se mai călesc încă puţin. Se adaugă vinul alb, se acoperă vasul şi se fierb 10 minute. Se adaugă cubuleţele de tofu, se presară cu sare de mare şi se fierb încă 1 minut. Se amestecă uşor somonul sau creveţii şi se fierbe totul încă 1 minut. Adăugaţi smântâna (de soia), condimentaţi cu piper şi sare de mare şi presăraţi cu pătrunjel tocat fin. Încălziţi spaghetele Kamut ® într-o tigaie adâncă, iar apoi amestecaţi-le uşor în ragout.

     

    Timp de preparare: 45 min

     

    Ingrediente:

    * 400 g Kamut ® Spaghetti RAPUNZEL

    * 250 g somon proaspăt, tăiat în cubuleţe sau 250 g creveţi

    * 3 haşme tocate fin * 250 g ciuperci tăiate în sferturi

    * 1 lingură suc de lămâie

    * 1 dl vin alb

    * 200 g tofu cubuleţe

    * 1 dl smântână (de soia)

    * ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL

    * piper, sare de mare RAPUNZEL

    * pătrunjel

    Scris pe Marți, 19 August 2014 11:58 în Feluri principale bio Citeşte 738 ori
  • Paste 1001 nopti
    Paste 1001 nopti

    Ingrediente:

     

    • 200 g Torchiette semola Rapunzel
    • 70 g gem de migdale alb Rapunzel
    • 1 lingurita condiment arab
    • 150 ml apa
    • Coaja de la ¼ portocala
    • Suc de la ½ portocala
    • 15 g stafide Rapunzel
    • 15 g caise uscate Rapunzel
    • 20 g samburi de dovleac Rapunzel
    • 1 ardei gras rosu
    • 1 ceapa rosie
    • O bucatica ghimbir proaspat
    • 2 linguri ulei de rapita Rapunzel
    • 250 g naut la conserva Rapunzel
    • Sare de mare Rapunzel
    • ½ legatura patrunjel

    Pentru 2 persoane

     

    Modalitate de preparare:

     

    Pastele se prepara conform indicatilor de pe ambalaj.

    Gemul de migdale se amesteca cu condimentul arab si cu apa.

    Coaja de portocala rasa si sucul de portocala stors se adauga peste gemul de migdale. Stafidele, caisele si samburii de dovleac se taie in bucati potrivite. Ardeiul se taie in jumatate, i se scoate cotorul si samburii apoi se taie in cubulete. Ceapa se toaca si ea. Ghimbirul se rade marunt.

     

    Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa si ardeiul, lasandu-se la sotat timp de 3 minute. Nautul se scurge bine si apoi se adauga in tigaie. Crema din migdale obtinuta anterior, ghimbirul(dupa gust) si pastele se adauga in tigaie si se lasa la calit pana cand sosul devine cremos(eventual daca este nevoie se mai adauga putin lichid).

     

    Fructele uscate si samburii de dovleac se adauga si ei si se condimenteaza cu sare. Patrunjelul tocat se presara peste paste dupa care acestea se pot servi.

    Scris pe Marți, 19 August 2014 11:53 în Feluri principale bio Citeşte 734 ori
  • Bilute cu fructe
    Bilute cu fructe

    Ingrediente:

     

    Caise-susan (Ingrediente pentru circa 40 de bucati)

    • 125 g pasta de caise Rapunzel
    • 50 g miere martipan Rapunzel
    • 30 g susan necojit Rapunzel
    • 125 g migdale prajite Rapunzel, maruntite
    • 1 varf de cutit pudra de vanilie Bourbon Rapunzel
    • 4-5 linguri felii de migdale Rapunzel, maruntite putin (pentru decorare)

     

     

    Caise-visine (Ingrediente pentru circa 40 de bucati)

     

    • 125 g pasta de caise Rapunzel
    • 100 g miere martipan Rapunzel
    • 100 g samburi de caise Rapunzel
    • 100 g visine Rapunzel
    • 60 g fulgi de cocos Rapunzel
    • 10 buc. betisoare zaharate de ghimbir Rapunzel
    • Coaja de la o lamaie
    • 2-3 linguri fulgi de cocos Rapunzel (pentru decorare)

     

    Caise-migdale de pamant-cacao (Ingrediente pentru circa 30 de bucati)

     

    • 125 g pasta de caise Rapunzel
    • 70 g miere martipan Rapunzel
    • 120 g migdale de pamant prajite Rapunzel, maruntite
    • 50 g migdale prajite Rapunzel, maruntite
    • 1-2 lingurite pudra de cacao degresata Rapunzel
    • 2-3 linguri migdale de pamant prajite si macinate Rapunzel (pentru decorare)

     

    Pentru 2 persoane

     

    Modalitate de pregatire:

    Ingredientele pentru fiecare tip de bilute se pun intr-un robot de bucatarie si se maruntesc. Apoi se pun intr-un castron si se amesteca cu mana. Din aceasta compozitia se formeaza niste bilute, care se rostogolesc fie prin fulgi de cocos, fie prin migdale de pamant macinate, fie prin felii de migdale, pana cand se acopera in totalitate. Se pun apoi la rece in frigider pentru 1-2 ore.

    Atentie! Bilutele cu fructe nu tin decat 3-4 saptamani!

     

     

    Scris pe Marți, 19 August 2014 11:47 în Desert bio Citeşte 566 ori
  • Tort cu crema de lamaie si sos de zmeura
    Tort cu crema de lamaie si sos de zmeura

    Ingrediente:

     

    Pentru blat

     

     

    Modalitate de preparare:

     

    Blat

    Pentru prepararea blatului, se iau toate ingredientele, mai putin nectarul de agave si se amesteca cu un mixer pana cand migdalele se transforma in pudra. Se adauga si sucul de agave peste compozitie si se amesteca pana se obtine un aluat lipicios. Aceasta compozitie se pune intr-o forma de copt(Ø 23 cm, cu margini ridicate) in care se afla o foaie de copt, si se uniformizeaza cu mana.

     

    Crema de lamaie

    Pentru inceput lamaile se spala si se pun la uscat. Se rade coaja de la o lamaie, iar apoi se stoarce sucul de la ambele lamai(110 ml suc). Coaja si sucul de lamaie se amesteca cu cu blender.

    Untul de cacao se lasa la topit in bain-marie, intr-o coala mica la foc mediu. Apoi se iau toate ingredientele necesare obtinerii cremei, se amesteca cu 300 ml apa si apoi se pun intr-un mixer puternic si se amesteca pana cand se obtine o compozitie cremoasa. Crema astfel obtinuta, se intinde peste blat si se acopera cu foaia de copt, dupa care tortul se pune pentru circa 1 ora la congelator. Ulterior, acesta se lasa si peste noapte, acoperit, in frigider pana cand intreaga compozitie se intareste.

     

    Topping

    Fructele se curata si se spala bine apoi se lasa la scurs. Capsunile se taie in 4. 200 g de zmeura se amesteca cu nectarul de agave si se piseaza cu un blender, dupa care sosul obtinut se trece printr-o sita fina.

    Tortul de lamaie se orneaza cu sosul de zmeura si cu restul fructelor. Se poate savura impreuna cu un Matcha-Latte.

     

    Timp de preparare: circa 30 minute plus inca circa 12 ore timp de racire.

     

    Sfatul lui Attila Hildmann: in functie de anotimp, este posibil ca un mix de fructe de padure congelate sa fie mai gustos decat varianta proaspata.

    Scris pe Marți, 19 August 2014 11:33 în Prajituri bio
    Tag-uri: Creme bio
    Citeşte 1196 ori