Cremă de cartofi cu susan

Preparare:   Cartofii fierţi se zdrobesc cu un zdrobitor sau cu o furculiţă. Se adaugă restul...

Burger cu fructe

2 porţii   Timp de preparare: 10 min   Preparare:   Crema de brânză se amestecă...

Spaghete cu sos de nuci

4 porţii   Timp de preparare: 20 min   Preparare:   Orezul se fierbe conform in...

Tortuleţe cu cremă Samba

4 porţii   Timp de preparare: 40 min   Preparare:   Blatul: Toate ingredientel...

Salata de linte estivala

Ingrediente: 200 g linte rosii sau galbene Rapunzel ½ lamaie bio ½ lingurita coriandru macinat ...

  • Cremă de cartofi cu susan

  • Burger cu fructe

  • Spaghete cu sos de nuci

  • Tortuleţe cu cremă Samba

  • Salata de linte estivala

Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio la cele mai accesibile preturi si cea mai buna calitate.

One World Award

Retetele saptamanii

  • Paine ciabata cu sparanghel, masline si tomate uscate
    Paine ciabata cu sparanghel, masline si tomate uscate

    Timp de preparare: 60 min

    Timp de asteptare : peste noapte

    Timp de coacere : 20-25 min

    Timp de racire : 30 min

     

    Mod de preparare:

    • pentru aluat: se amesteca intr-un vas faina de spelta, drojdie si zahar. Se adauga apa si se amesteca  pana cand compozitia devine ca aluatul pentru clatite. Aluatul astfel obtinut se toarna intr-un vas care se inchide ermetic si se lasa peste noapte (cel putin 6 ore) in frigider. Se scoate din frigider cu o ora inainte de intrebuintare pentru a ajunge la temperatura camerei.

    • pentru aluatul principal : se amesteca intr-un vas faina, drojdie si sare. In continuare se adauga apa si ulei de masline dupa care se adauga aluatul preparat anterior. Se amesteca pana cand compozitia devine lipicioasa si se dezlipeste de pe marginea vasului.

    Se pune intr-un vas un pic de ulei dupa care se amesteca cu aluatul principal si

    i se da o forma rotunda care trebuie sa stea 1 ora la temperatura camerei.

    Deasemenea se ia sparanghelul se curata la partea de jos si se taie aproximativ 5 mm. O bucatica de 1 cm se taie si se pun 3-4 linguri de apa cu sare ,un varf de cutit de zahar si se infierbanta, dupa care se lasa sa se racaesca.

    Se taie maslinele si tomatele marunt, se amesteca cu pasta de usturoi (Crema di Aglio) , sare, piper, oregano dupa care se adauga bucatelele de sparanghel.

    Se pune aluatul  de paine pe o suprafata de lucru,  pe care a fost presarata in prealabil faina, se intinde  se adauga sparanghelul, maslinele si tomatele dupa care se inchide pe toate partile.Din acest aluat se formeaza doua paini care se aseaza pe o hartie de copt si se introduce in cuptorul incalzit la 230*C circa 30 min. Dupa 15 min se stropeste aluatul cu apa si se lasa la copt  in continuare. Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa sa stea cel putin 30 min sa se raceasca.

     

    Ingrediente: pentru 2 paini Ciabata

    Pentru aluat:

    Pentru aluatul principal

    Alte ingrediente :

    Produse Rapunzel folosite:

    • drojdie uscata

    • zahar de trestie Cristallino MIM

    • sare de mare Atlantic

    • ulei de masline extra virgin

    • masline violete Kalamata fara samburi in saramura

    • tomate uscate in ulei de masline

    • crema de usturoi Crema di Aglio

    Scris pe Duminică, 15 Ianuarie 2017 00:00 în Aperitive bio Citeşte 3 ori
  • Gaspacho cu avocado si limete
    Gaspacho cu avocado si limete

    Timp de preparare: 20 min

     

    Mod de preparare : se ia avocado, ardei si castravete , se taie sub forma de cubulete si se amesteca cu suc de limeta. Restul de legume se amesteca cu suc de limeta, busuioc, otet, ulei, sare, piper, sirop de curmale, mustar, apa, sirop de ovaz , se pun intr-un vas unde cu ajutorul unui mixer electric se zdrobesc si se aduc sub forma de pireu. Se gusta pireul rezultat si se mai adauga condimente dupa gust.

     

    Gaspacho se serveste ornat cu legume taiate in cubulete, chilii si frunze de busuioc.

    Sugestie : gaspacho se serveste in zilele calduroase de vara.

     

    Ingrediente: pentru 4 persoane

    Produse Rapunzel folosite:

     

    *toate ingredinetele le gasiti pe www.biogama.ro

    Scris pe Duminică, 08 Ianuarie 2017 00:00 în Aperitive bio Citeşte 11 ori
  • Salata de orez salbatic cu ananas si rucola
    Salata de orez salbatic cu ananas si rucola

    Timp de preparare: 50 min

     

    Timp de gatit: 50 min

     

    Mod de preparare: se pun orezul impreuna cu apa si sarea intr-o oala si se fierbe orezul timp de aproximativ 40 min cu capacul pus.Se taie prazul in rondele iar ananasul se curata si se taie in bucatele dupa ce in prealabil a fost scos cotorul. Deasemenea zuchini se taie in bucatele mici.

    Se amesteca intr-un castron otetul din vin alb, uleiul de chia , sarea,  piperul impreuna cu orezul.

    Se orneaza cu merisor si betigase de migdale.

     

    Ingrediente: pentru 2 portii/buc.

    Produse Rapunzel:

    • ulei de chia Omega Power

    • amestec de orez cu orez salbatic

    • merisor

    • otet de vin alb

    • sare de mare Atlantic

    *toate ingredinetele le gasiti pe www.biogama.ro

    Scris pe Duminică, 01 Ianuarie 2017 00:00 în Salate bio Citeşte 24 ori
  • Stelute cu martipan si caise
    Stelute cu martipan si caise

    Ingrediente :

    Pentru aluat

    Pentru umplutura:

    • -          1 albus de ou batut
    • -          1 virf de cutit de sare de mare Rapunzel
    • -          75g miere Marzipan taiate sub forma de cubulete mici
    • -          100g caise uscate taiate in felii subtiri
    • -          50g coaja de caju macinata
    • -          1/2 lingurita de scortisoara

    Pentru decor:

    • -          1 galbenus de ou
    • -          coaja de caju
    • -          70g glazura de ciocolata cu lapte topita pe apa calda

    -           

    Mod de preparare: se amesteca cu mana, faina, zaharul, untul , oul pana se obtine un aluat moale. Se lasa aproximativ 1 ora in frigider.

    Albusul de ou se bate cu un pic de sare de mare. Se amesteca impreuna cu cubuletele de miere, caise, caju si scortisoara.

    Se incalzeste cuptorul la 200*C (180*C cu convectie). Se aseaza aluatul pe o masa de lucru pe care in prealabil s-a presarat faina si se intinde. Se taie din aluat cerculete cu diametrul de aprox. 6 cm care se aseaza pe o hartie de copt. Se pune in mijlocul fiecarui cerculet 1/2 lingurita de umplutura dupa care se ridica trei laturi si se formeaza un munte. Se ung acesti mici munti cu galbenus de ou si se presara caju si se introduce in cuptorul incalzit 12- 15 min pana capata o culoare maro deschis dupa care se lasa sa se raceasca si se adauga glazura topita.

     

    Timp de coacere: 12-15 min la 200*C.

     

    *toate ingredientele le gasiti pe www.biogama.ro

    Scris pe Miercuri, 30 Noiembrie 2016 14:06 în Prajituri bio Citeşte 42 ori
  • Migdale Fulg de nea
    Migdale Fulg de nea

    Ingrediente:

    Pentru aluat:

    Pentru 2 persoane

    Mod de preparare:

    cca. 90 bucati

    Se cerne faina, se amesteca cu praful de copt si se adauga celelalte ingrediente. Toate ingredientele se amesteca cu ajutorul unui mixer de mana si dupa aceea cu ajutorul mainilor se face un aluat moale.

    Se lasa in frigider aprox. 30 min.Se porneste cuptorul si se fixeaza la 180*C(sau 160*C cu convectie). Se intinde aluatul pe o masa de lucru pe care in prealabil s-a presarat faina , dupa care se taie aluatul in forma de fulg de nea, se aseaza pe o hartie de copt, se unge cu galbenusul de ou amestecat cu lapte , se presara fulgi de migdale si se introduce in cuptor unde se lasa aprox. 8 min, pana capata o culoare maro deschis.

    Timp de coacere : 8 min la 180 *C

     

    *toate ingredinetele le gasiti pe www.biogama.ro

    Scris pe Miercuri, 30 Noiembrie 2016 13:54 în Prajituri bio Citeşte 46 ori
  • Rulada cu maripan si ciocolata
    Rulada cu maripan si ciocolata

    Ingrediente:

    Pentru circa 20 bucati

    • 500 ml smantana
    • 160 g ciocolata amaruie cu cacao 70% maruntita
    • 4 oua separat galbenusul de albus
    • 1 varf de cutit de sare de mare
    • 100 g zahar de trestie Cristallino
    • 60 g faina
    • 60 g faina de porumb
    • 30 g pudra de cacao degresata
    • 2 lingurite de condiment de turta dulce
    • 1 lingurita de praf de copt
    • 150 g miere Marzipan Rapunzel
    • 100 g alune de padure sau migdale prajite si tocate

     

    Pentru decor:

    • ciocolata alba Rapunzel rasa

     

    Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 220 C(200C cu convectie). Se pune smantana la fiert , se introduce ciocolata in smantana si se lasa sa se topeasca . Se ia de pe foc si se pune la rece.

    Se bate albusul de ou cu sare de mare, se adauga zaharul, se amesteca pana se dizolva dupa care se adauga galbenusul de ou si se amesteca in continuare.Se amesteca faina, , faina de porumb , pudra de cacao, condiment de turta dulce praful de copt , dupa care masa obtinuta se pune pe o hartie de copt si se coace 6 minute.

     

    Biscuitul obtinut se aseaza pe un prosop de bucatarie umed. Se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza. Se lasa sa se raceasca. Se pune mierea Marzipan intre folii alimentare si se intinde pana devine subtire.Se ia ciocolata cu smantana rece si se amesteca bine se aplica pe biscuit .2/3 din amestecul de ciocolata si smantana se pune peste foaia de aluat, se pune mierea Marzipan, alunele, migdalele si se roleaza pentru a o aduce sub forma de rulada.Restul de smantana se unge peste rulada dupa care se pune 30 min la rece.

    La final se presara ciocolata alba pe deasupra.

     

     

    Timp de preparare: aproximativ 1 ora

     

    Timp de coacere: 6 min la 220*C in treimea de jos a cuptorului.

     

     

    *toate ingredientele le gasiti pe www.biogama.ro

    Scris pe Miercuri, 30 Noiembrie 2016 14:40 în Desert bio Citeşte 61 ori
  • Florentine
    Florentine

    Ingrediente:

    Pentru aluat

     

    Mod de preparare:

    Se pune untul si zaharul intr-un vas, se pune la incalzit si se lasa sa se rumeneasca putin. Se lasa masa obtinuta sa se raceasca , se adauga smantana si cu zaharul vanilat si se amesteca pe foc pana cand se topeste tot zaharul. Se taie cojile de portocala marunt si se amesteca cu zaharul pudra, dupa care se adauga si migdalele. Dupa ce se raceste putin aluatul , cu ajutorul unei linguri se fac gramajoare mici care se aseaza pe o tava, se introduc in cuptorul incalzit la 200*C , 12min.

     

    Dupa ce florentinele s-au racit se aplica glazura , conform instructiunilor de pe ambalaj.

     

    Timp de coacere : 12-15 min la 200*C

     

    Scris pe Miercuri, 30 Noiembrie 2016 13:35 în Prajituri bio Citeşte 65 ori