Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio certificate

One World Award

Miercuri, 25 Ianuarie 2012 19:45

Bărcuţe de avocado umplute cu gem de arahide

4 porţii


Preparare:


Avocado se taie pe lungime în jumătate şi se scoate sâmburele. Se scoate apoi miezul, se taie cubuleţe, se presară cu suc de lămâie şi se amestecă cu gem de arahide.

Se curăţă legumele şi se taie cubuleţe. Se toacă mărunt ardeiul iute fără seminţe şi ceapa verde. Totul se amestecă cu miezul de avocado, se condimentează cu pătrunjel, sare şi piper şi se umple în jumătăţile de avocado.

 

Timp de preparare: 10 minute

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

gem de arahide fin cu sare


Ingrediente:

* 2 avocado coapte
* 2 linguri suc de lămâie
* 2 linguri gem de arahide bio cu sare RAPUNZEL
* 2 roşii
* 1 ardei mic roşu
* 1 ardei iute roşu, proaspăt
* 1 ceapă verde
* 1 lingură pătrunjel tocat
* piper negru proaspăt măcinat
* sare de mare RAPUNZEL

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:37

Pizza vegetariană a la Atilla

4 porţii


Timp de preparare: 20 min

 

Preparare:


Se spală ardeii şi dovlecelul. Se scot seminţele din ardei şi se taie în fâşii fine. Dovleceii se taie în felii subţiri. Se încing 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie şi se sotează legumele aprox. 3 minute. Se condimentează cu sare şi piper.

Se amestecă pasta de tomate cu apă. Se ung blaturile de pizza cu ea. Se presară apoi oregano.

Scurgeţi anghinare şi tăiaţi-le în felii subţiri. Se spală roşiile şi se taie în felii subţiri. Se aşează roşiile pe blatul pizza şi apoi se pun legumele prăjite, anghinarele şi măslinele pe ea.

 

Se coace în cuptor la 250o C aprox. 20 minute. Se spală rucola şi se usucă. Se amestecă pesto cu 2 linguri de ulei. Sâmburii cashew se toacă într-un blender şi se condimentează cu sare. Mai întâi se pune rucola pe pizza, apoi sosul pesto şi, în final, sâmburii de cashew măcinaţi.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

pastă de tomate 22% substanţă uscată, în tub
Pesto Rosso bio, vegan
sferturi de anghinare în saramură
măsline bio Amphissa verzi
sare de mare iodată
bucăţele mari de cashew  bioHIH
ulei de măsline bio extra-virgin


Ingrediente:

* 1 pachet de blaturi pentru pizza RAPUNZEL
* 1 1/2  linguri de pastă de tomate RAPUNZEL
* 3 linguri de apă
* 2 linguriţe oregano proaspăt tocat
* 2 linguriţe RAPUNZEL Pesto Rosso
* 30 g bucăţele Cashew RAPUNZEL
* 1/2 linguriţă sare de mare Atlantik RAPUNZEL
* piper negru proaspăt măcinat
* 1 ardei
* 1/2 dovlecel
* 30 g rucola
* 50g anghinare în saramură RAPUNZEL
* 4 linguri ulei de măsline RAPUNZEL
* 8 măsline Amphissa RAPUNZEL

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:36

Salată de avocado cu umplutură de quinoa

2 porţii

 

Preparare:

Quinoa se fierbe într-o oală cu capac aprox. 20 min în 250 ml de apă. Se lasă pe plită stinsă 5 minute la umflat şi apoi se ia capacul pentru a se răci. Între timp se taie avocado în jumătate, se scoate miezul şi se taie cubuleţe. Se amestecă cubuleţele de avocado, brânza feta şi brânza de vaci şi se condimentează cu sare Asia şi ulei de citrice Citrolive. Compoziţia se umple în jumătăţile de avocado şi se decorează cu fâşii de ardei.  

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

quinoa roşie
ulei de citrice bio, demeter


Ingrediente:

* 2 avocado coapte
* 80 g quinoa roşie RAPUNZEL
* 250 ml de apă
* 50 g brânză de vaci degresată
* 100g brânză feta cubuleţe
*  ulei de citrice cu măsline Citrolive RAPUNZEL
* sare cu ierburi Herbamare ASIA de la A. VOGEL
* ardei roşu pentru ornat

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:34

Bruschete bio cu măsline şi chili

2 porţii

 

Timp de preparare: 15 min

 

Preparare:

 

Pentru iubitorii de măsline ca mine, un vis. Măsline sunt gustos de picante, iar în combinaţie cu ardeiul iute, coaja de lămâie şi pătrunjelul verde sunt foarte aromate. Vom începe meniul nostru de Crăciun cu o reţetă mediteraneană clasică.

 

Se scot sâmburii din măsline (măslinele cu sâmburi au mai multă aromă) şi se taie în bucăţi mai mari. Ardeii iuţi se taie în jumătate, se scot seminţele şi se taie apoi în fâşii subţiri. Se curăţă ceapa, se taie în jumătate şi apoi se toacă foarte fin. Se spală pătrunjelul şi se toacă mărunt.

 

Radeţi coaja de la un sfert de lămâie. Se amestecă măslinele cu ardeiul iute, pătrunjelul, crema di pipperoni, coaja de lămâie, ceapa şi uleiul de măsline şi

se condimentează cu sare de mare si piper.

 

Feliile de pâine ciabatta se aşează pe o hârtie de copt. Amestecul de măsline se întinde pe pâinea ciabatta şi se coace la 200°C timp de aproximativ 10 minute. După coacere se presară cu puţin ulei de citrice şi se decorează cu frunze de pătrunjel.

 

Ingrediente:

* 4 felii de pâine ciabatta
* 100 g măsline Kalamata
* 1 ardei iute mediu
* 1 linguriţă Crema di Peperoncino bio, foarte iute
* 1/2 pătrunjel buchet
* 1 ceapă
* 3 linguri de ulei de măsline din Creta PDO, extra-virgin
* o linguriţa sare de mare Atlantic
* piper negru proaspăt măcinat
* puţin ulei de citrice bio
* un sfert de lămâie bio

Publicat în Aperitive bio