Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio certificate

One World Award

Ingrediente:

 

 

Pentru 2 persoane

 

Timp de preparare: 30 minute

 

Modalitate de preparare:

 

  1. Bucatelele de caju se prajeste fara ulei intr-o tigaie dupa care se pune deoparte.
  2. Ardeiul si varza se taie in fasii, iar morcovii se taie betigase. Ghimbirul si usturoiul se curata, apoi se toaca marunt.
  3. Se pune ulei la incins intr-un wok sau o tigaie adanca si se adauga ardeiul si morcovul si se lasa la calit circa 5-10 minute dupa care se adauga usturoiul si ghimbirul. Se adauga si varza si se soteaza pentru scurt timp. Se asezoneaza apoi cu curry si se stinge cu laptele de cocos. Se condimenteaza cu un praf de sare.
  4. Orezul Basmati se aduga in zeama ramasa de la legume si se lasa la fiert pentru 15 minute la o temperatura joasa. Peste legume se presara caju-ul prajit si se servesc alaturi de orez.

 

Tipp: din varza care va ramane se poate face in ziua urmatoare o salata delicioasa: Simplu, doar cu o mica salota, 1 lingura de iaurt natural, 2-3 linguri de lapte de cocos, otet balsamic de mar, sare, piper si eventual niste nuci maruntite.

La fel de bine merge si cu morcov ras.

Publicat în Feluri principale bio
Vineri, 27 Ianuarie 2012 16:09

Dovlecei cu umplutură de nuci şi orez

4 porţii


Timp de preparare: 40 min

 

Preparare:


Se curăţă ceapa şi se căleşte în ulei. Roşiile se pun puţin în apă fierbinte, se decojesc, se taie cubuleţe şi se adaugă la ceapă. Se amestecă orezul. Gemul de migdale şi se amestecă cu supa limpede şi se adaugă în compoziţie. Se toacă ierburile şi se păstrează o lingură de ierburi pentru sos. Ierburile rămase se adaugă în orez pentru a condimenta compoziţia. Se taie dovleceii pe lungime în jumătate şi se scobesc cu o linguriţă. Se umplu cu orez.

Pasta de roşii se dă la tigaie împreună cu miezul de dovlecel tocat şi cu ierburile rămase. Dovlecii umpluţi se pun în tigaie, se presară cu brânză feta tocată, se acoperă şi se fierb aproximativ 20 de minute la foc mic. Se serveşte cu salată proaspătă.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

pastă de tomate Toskana
gem de migdale
supă clară
sare cu 15% plante şi legume


Ingrediente:


* 4 dovlecei medii
* 1 borcan pastă de tomate Toskana RAPUNZEL
* 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
* 1 ceapă
* 3 roşii
* 2 linguri de gem de migdale RAPUNZEL
* 1 pachet Fixer Reis, orez Thaibonnet
* 150 ml de supă clară RAPUNZEL
* sare cu plante RAPUNZEL
* piper, proaspăt măcinat
* câteva tulpini de pătrunjel şi de eventual mentă
* 100 g brânză feta (telemea) de oaie

Publicat în Feluri principale bio
Vineri, 27 Ianuarie 2012 15:51

Sufleu cu orez brun şi caise

2 porţii


 Timp de preparare: 40 min

 

Preparare:

 

 1. Caisele se taie cubuleţe.
 2. Se amestecă untul până devine pufos, se adaugă zahăr din trestie/miere, gălbenuş de ou, coajă de lămâie, sare şi vanilie. Se amestecă pe rând încet caisele şi orezul. Se bat albuşurile spumă şi se adaugă la compoziţie.
 3. Se toarnă compoziţia într-un vas termorezistent uns şi se presară cu bucăţele de Cashew. Sufleul se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° C aproximativ 25 de minute, până se rumeneşte.

 

Timp de preparare: 15 minute, timpul de coacere 25 minute

 

Sfat: Sufleul se potriveşte foarte bine cu compot de fructe sau cu piure de fructe ca garnitură. Chiar şi rece este delicios.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

caise soft, proiect
zahăr din trestie Cristallino
sare de mare, Atlantik
praf de vanilie Bourbon
bucăţele mari de Cashew HIH


Ingrediente:


* 70 g caise soft RAPUNZEL
* 50 g unt
* 40 g zahăr din trestie Cristallino de la RAPUNZEL sau miere polifloră
* 2 gălbenuşuri de ou
* coaja de la 1/2 lămâie
* 1 vârf de cuţit sare de mare RAPUNZEL
* 1 vârf de cuţit praf de vanilie Bourbon RAPUNZEL
* 1 pachet RAPUNZEL, Fixer Reis, orez Thaibonnet bob lung, natur (=250 g)
* 2 albuşuri de ou
* 30 g bucăţele Cashew RAPUNZEL

Publicat în Feluri principale bio