Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio certificate

One World Award

Gnocchi alla Pesto Verde cu ciuperci în cremă de migdale şi mazăre dulce

Evaluaţi acest articol
(0 voturi)

2 porţii


 Timp de preparare: 40 min

 

Preparare:


Se taie cartofii în felii subţiri şi se fierb în apă sărată aproximativ 10 minute. Se scurg şi se zdrobesc. Se amestecă cu grijă făina şi amidonul de porumb. Acum se adaugă pesto şi 1/2 linguriţă de sare de mare şi se frământă aluatul. Se lasă restul de aluat pentru aproximativ 5 minute. Se presară suprafaţa de lucru cu făină şi se formează din aluat o ruladă de 1 cm grosime. Se taie în bucăţi de aproximativ 1 cm şi se înfăşoară în jurul unei furculiţe. Se lasă în apă clocotită până când plutesc la suprafaţă.

 

Pentru ciupercile în cremă de migdale, se curăţă ceapa şi se taie mărunt. Ciupercile se spală, se usucă şi se taie felii. Se încinge margarină într-o tigaie şi se sotează ceapa aproximativ 2 minute. Se adaugă ciupercile şi se prăjesc aproximativ 5 minute. Se amestecă gemul de migdale cu apă şi se adaugă la ciuperci. Se condimentează cu sare şi piper.

 

Se fierbe mazărea în apă sărată aproximativ 10 minute. Apoi se prăjeşte puţin în margarină într-o tigaie.

Roşiile uscate se taie în fâşii subţiri. Gnochi, mazărea fragedă şi ciupercile se servesc pe o farfurie şi se garnisesc cu roşii uscate.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

amidon de porumb
Pesto verde, vegan
gem de migdale, alb
margarină vegetală Prima
roşii uscate
sare de mare iodată


Ingrediente:


* 200 g cartofi curăţaţi
* 40 g făină de tip 1050
* 1 lingură cu vârf de amidon de porumb RAPUNZEL
* 50g Pesto Verde RAPUNZEL


Pentru crema de migdale:
* 230 g ciuperci de sezon (cum ar fi şampinioane, crăiţă, gălbiori)
* 1 ceapă roşie
* 1 lingură de margarină vegetală Prima
* 5 linguri de gem de migdale RAPUNZEL
* 120ml apă
* 140g păstăi de mazăre fragedă
* sare de mare RAPUNZEL
* 2 roşii uscate RAPUNZEL

Citit 2543 ori