Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio certificate

One World Award

Risotto cu sâmburi de pin

Evaluaţi acest articol
(0 voturi)

Preparare:


Sâmburii de pin (sau bucăţelele de cashew sau nucile tocate) se rumenesc într-o tigaie fără grăsime până devin maronii, se pun pe o farfurie şi se lasă la răcit.


Roşii uscate se taie în fâşii mici şi se înmoaie în apă caldă (aproximativ 15 min). Se scurg roşiile uscate şi se lasă la scurs.
Se curăţă haşmele şi se taie cubuleţe. Cubuleţele se călesc în unt. Se adaugă orezul şi se căleşte până devine sticlos. Se stinge cu vin alb. Se adaugă treptat supa de legume şi se fierbe la foc mediu, amestecând continuu, până când orezul devine cremos şi este fiert. Procesul de fierbere durează aproximativ 20 de minute.


Se amestecă apoi roşiile uscate, Crema di Basilico şi parmezanul. Chiar înainte de servire se adaugă seminţele de pin(sau cele de Cashew sau nucă), amestecând uşor, şi busuiocul proaspăt. Se condimentează cu sare şi piper. Garnisiţi pe farfurie cu frunze de busuioc.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

sâmburi de pin, proiect
orez Risotto (Ribe), bob rotund, natur
supă clară
roşii uscate
brânză pentru paste, rasă, la borcan


Ingrediente:

* 2 haşme (şalote)
* 80 g seminţe de pin / bucăţele de cashew sau sâmburi de nucă RAPUNZEL
* 50 g unt
 200 g orez risotto RAPUNZEL
* 100 ml Pinot Grigio 2004245 RAPUNZEL
* 500 ml de supă clară RAPUNZEL
* 60 g roşii uscate RAPUNZEL
* 50 g brânză pentru paste RAPUNZEL
* 1 linguriţă Crema di Basilico RAPUNZEL
* 1 lingură de frunze de busuioc tocate
* sare de mare RAPUNZEL
* piper

Citit 2541 ori