Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio certificate

One World Award

Salată de vară cu linte

Evaluaţi acest articol
(0 voturi)

4 porţii


Preparare:


Variantă de salată proaspătă cu o notă de citrice.

Lintea se pune într-o cratiţă, se acoperă cu apă şi se fierbe timp de 10 minute la foc mediu. Sarea se adaugă la finalul fierberii. Se scurge apa, se dă sub jet de apă rece şi se lasă în continuare la scurs.

 

Pentru dressing: se spală lămâia cu apă fierbinte, se rade jumătate de coajă şi se stoarce sucul. Se amestecă sucul de lămâie şi coaja, coriandrul şi 2 linguri de sirop de arţar. Se adaugă usturoiul zdrobit. Se mixează bine cu 3 linguri de Citrolive. Se condimentează cu sare de mare şi piper.

Se spală şi se curăţă ardeiul, apoi se taie cubuleţe. Se clăteşte busuiocul, se scutură pentru a se usca, iar frunzele se rup în bucăţi mici. Ceapa verde se curăţă, se spală şi se taie în inele. Lintea se amestecă mai întâi cu legumele şi apoi cu dressing-ul. Busuiocul se amestecă cu atenţie în compoziţie. Se spală roşiile.

 

Se încing 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie şi se călesc roşiile aprox. 5 minute la foc mediu. Se stinge cu oţet balsamic, se condimentează cu sare şi piper şi un strop de sirop de arţar.

 

Se decorează cu roşii.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

linte roşie, proiect
linte galbenă, proiect
sirop de arţar Grad A deschis, uşor
ulei de citrice, demeter
sare de mare, Atlantik
ulei de măsline extra-virgin
Aceto Balsamico di Modena IGP (Rustico)


Ingrediente:


* 200 g linte roşie sau galbenă RAPUNZEL
* 1/2 lămâie bio
* 1/2 linguriţă coriandru măcinat
* 1 linguri de sirop de arţar RAPUNZEL
* 1 căţel de usturoi
* 3 linguri RAPUNZEL Citrolive (ulei de citrice)
* sare de mare RAPUNZEL  
* piper
* 1 ardei gras galben
* 1 ardei roşu,
* 2 legături de busuioc
* 1/2 legătură ceapă verde
* 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
* 250 g roşii cocktail

Citit 2736 ori