Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio la cele mai accesibile preturi si cea mai buna calitate.

One World Award

Cozonac de Crăciun

Evaluaţi acest articol
(0 voturi)

Preparare:


Făina se cerne într-un castron.  Drojdia se dizolvă în laptele călduţ împreună cu puţin zahăr Cristallino. Făina se amestecă cu paletele pentru aluat. Untul se topeşte încet (nu trebuie să fie fierbinte) şi se frământă cu restul de zahăr, sare, ou şi marţipanul cu miere cubuleţe. Se acoperă şi se lasă 3-4 ore într-un loc cald la dospit.
Stafidele se înmoaie în suc de portocale. Stafidele, orangeatul, citronatul şi beţigaşele de migdale se adaugă şi se frământă în aluat.


Aluatul se întinde, iar o latură se lasă mai groasă şi se împătură peste partea mai subţire.  Cozonacul se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se lasă puţin la dospit şi se coace aprox. 70 de minute la 175°C. Cozonacul cald se unge după coacere cu 50 g unt topit şi se presară cu zahăr pudră, după preferinţe.

 

Timp de coacere: aproximativ 70 de minute la 175°C.

 

Sfat: Cozonacul se lasă cel puţin 3 săptămâni învelit în folie de aluminiu la frigider. Astfel îşi păstrează starea umedă şi solidă şi gustul minunat.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

drojdie proaspătă, cuburi
zahăr din trestie Cristallino
stafide, proiect
orangeat fără zahăr alb, cuburi
citronatul fără zahăr alb, cuburi
beţigaşe de migdale


Ingrediente:


Pentru aluat:
* 400 g făină tip 550
* 125 ml lapte
* 200 g unt moale
* 200 g zahăr din trestie Cristallino HIH RAPUNZEL
* 1 cub de drojdie proaspătă RAPUNZEL
* 1 vârf de cuţit sare de mare RAPUNZEL
* 1 ou
* 100 g marţipan cu miere RAPUNZEL
* 250 g stafide RAPUNZEL
* 4 cl suc de portocale
* 50 g orangeat RAPUNZEL
* 50 g citronat RAPUNZEL
* 100 g beţigaşe de migdale RAPUNZEL

 

Pentru decor:


* 50 g unt, zahăr pudră după gust

Citit 2591 ori